 |
| Acribia |
| |
 |
|
Química de los alimentos |
| Autor: Hans Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle |
| Edición: Acribia |
Caract: Año 2011, 910 p, il, 21 x 26,5 cms.
Traductor: José Fernández-Salguero Carretero, Juan Luis de la Fuente Moreno, Pascual López Lorenzo |
| Número Edición: 3 |
| |
|
|
|
El rapidísimo desarrollo de la química y la tecnología de los alimentos en las dos últimas décadas, debido al notable aumento tanto de las posibilidades analíticas como manufactureras, pone de manifie
... [Sigue] |
|
|
| |
| |
 |
|
Biotecnología en 26 fichas |
| Autor: Fabien Cézard |
| Edición: Acribia |
Caract: Año 2011, 178 p, il, 17 x 24 cms.
Traductor: Juan Florencio Tejeda Sereno |
| ISBN: 978-84-200-1159-2 |
| |
|
|
|
Concebido para facilitar el aprendizaje, este libro constituye una presentación simple y concisa de la Biotecnología en 26 fichas pedagógicas. Cada ficha incluye: las ideas clave que hay que conocer,
... [Sigue] |
|
| |
| |
| |
|
Manual pensado para proporcionar a los estudiantes del Grado de Veterinaria los datos anatómicos y los conceptos básicos que necesitan para comprender la estructura y organización funcional de lo
... [Sigue] |
|
|
| |
| |
 |
|
De la ciencia a los fogones |
| Autor: Hervé This |
| Edición: Acribia |
Caract: Año 2013, 169 p, il, 17 x 24 cms.
Traductor: Rosa Oria Almudí |
| ISBN: 978-84-200-1168-4 |
| |
|
|
|
Hervé This es Doctor en Fisicoquímica de los Materiales, además de Físico-Químico en el INRA, desarrollando sus investigaciones en el Laboratorio de Química del Collè
... [Sigue] |
|
| |
| |
| |
|
ANATOMÍA VETERINARIA II constituye, junto con la materia ANATOMÍA VETERINARIA I, el punto de partida para la formación del alumno como veterinario, aportándole una base sólida
... [Sigue] |
|
|
| |
| |
 |
|
Nutrición animal |
| Autor: Varios Autores |
| Edición: Acribia |
Caract: Año 2013, 654 p, 21 x 26,5 cms.
Traductor: Rafael Sanz Arias |
| Número Edición: 7 |
| ISBN: 978-84-200-1169-1 |
| |
|
|
|
Séptima edición de este especializado título, en el que se abordan los siguientes asuntos: 1. El animal y sus alimentos - 2. Carbohidratos - 3. Lípidos - 4. Proteínas, ác
... [Sigue] |
|
| |
| |
| |
|
Tabla de términos inglés/español de España/español de Latinoamérica. Prefacio. Colaboradores y revisores. Abreviaturas. Parte 1. Fundamentos del manejo de datos en el con
... [Sigue] |
|
|
| |
| |
 |
|
Acuicultura. Texto introductorio |
| Autor: Robert Stickney, , |
| Edición: Acribia |
Caract: Año 2016, 399 p, il, 17 x 24 cms.
Traductor: Tania Pérez Sánchez |
| ISBN: 978-84-200-1172-1 |
| |
|
|
|
Este libro es la segunda edición de Acuicultura, los motivos han sido por la aparición de nueva información, la segunda edición brinda la oportunidad de mejorar algunas deficiencia
... [Sigue] |
|
| |
| |
| |
 |
|
Manual de charcutería artesanal |
| Autor: Thomas Malmertoft, , |
| Coordinador: , , |
| Edición: Acribia |
| Caract: Año 2016, 148 p, il, 17 x 24 cms. |
| ISBN: 978-84-200-1171-4 |
| |
|
|
|
Este libro pretende ser sólo una guía, para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En cada uno queda la responsabilidad de hacerlos y mejorarlos. Lo impo
... [Sigue] |
|
|
| |
| |
|
Este manual trata de servir como base de conocimiento sobre el análisis de peligros y puntos de control Crítico (HACCP) de los auditores de calidad.El HACCP es más que un análisis
... [Sigue] |
|
| |
| |
| |
 |
|
Fisioterapia animal. Valoración, tratamiento y rehabilitación de los animales |
| Autor: , , |
| Coordinador: , , |
| Edición: Acribia |
| Editor: Catherine McGowan, Lesley Goff, Narelle Stubbs |
| Caract: Año 2016, 310 p, il, 21 x 26,5 cms. |
| ISBN: 978-84-200-1173-8 |
| |
|
|
|
CONTENIDO: Colaboradores - 1. Introducción - 2. Comportamiento animal aplicado: Valoración, dolor y agresión - 3. Nutrición animal aplicada - 4. Biomecánica animal aplicada -
... [Sigue] |
|
|
| |
| |
|
La nutrición animal es una de las disciplinas más diversas de la ciencia animal. La gama de sus subdisciplinas va desde la bioquímica del empleo de los nutrientes y la fisiología d
... [Sigue] |
|
| |
| |
| |
 |
|
Ciencia y tecnología de los alimentos |
| Autor: , , |
| Edición: Acribia |
| Editor: Geoffry Campbell-Platt |
Caract: Año 2016, 568 p, il, 21 x 26,5 cms.
Traductor: Javier Arántegui Jiménez, Albert Ibarz Ribas |
| ISBN: 978-84-200-1176-9 |
| |
|
|
|
La ciencia y la tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de disponer de alimentos sostenibles que sean de calida
... [Sigue] |
|
|
| |
| |
|
La Microbiología ocupa una posición central en el currículum veterinario y se ha convertido en un asunto de gran importancia y complejidad.En la segunda edición de este libro se in
... [Sigue] |
|
| |
|
