La carne roja, las aves y los huevos son causa de enfermedades humanas transmitidas por los alimentos y presa fácil para el desarrollo microbiano y la alteración de los alimentos. Se estudian en los c ...[Sigue]

 Agradable lectura e interesante introducción razonada a la naturaleza ética, la toma de decisiones y su aplicación práctica a la medicina veterinaria. Además de cien casos veterinarios de la vida rea ...[Sigue]

Traducción de la segunda edición alemana que proporciona una rápida orientación para los problemas de diagnóstico diferencial en perros y gatos. Estructurado con gran claridad, aporta una clara aproxi ...[Sigue]

Este libro es una edición ampliada del volumen previo publicado en 1996 No-tillage Seeding: Science and Practice. El objetivo principal continúa siendo la descripción, en términos simples, de varios e ...[Sigue]

Libro de texto para los estudiantes sobre microbiología alimentaria, heredero de otro libro, Microbiología de los alimentos: Fundamentos y fronteras, escrito para investigadores y profesores. Contenid ...[Sigue]

Los 14 años que han transcurrido desde que esta obra viera la luz por primera vez obliga a una nueva edición de la misma, ya que son muchos los cambios que la biotecnología ha experimentado. Varios au ...[Sigue]

Este manual contiene una exposición detallada de las cuestiones éticas desde puntos de vista religiosos y la posición de los distintos países en relación al bienestar animal. Los textos están agrupado ...[Sigue]

La meta perseguida con esta duodécima edición de Fisiología de los animales domésticos ha sido la de hacerla más eficaz como instrumento de enseñanza para los estudiantes de Medicina Veterinaria y est ...[Sigue]

Este libro proporciona definiciones valiosas y sucintas sobre nutrición y tecnología de los alimentos. Contiene datos sobre la composición de 340 alimentos y un apéndice con el consumo de nutrientes, ...[Sigue]

Este libro, que es la traducción de la cuarta edición en inglés, constituye una introducción esencial a la virología moderna, desde un enfoque molecular; es una obra clara y concisa, siendo éste uno d ...[Sigue]

La química verde engloba la concepción, desarrollo y la elaboración de los productos y procedimientos químicos para reducir, o eliminar, las sustancias peligrosas para la salud y el medio ambiente, y ...[Sigue]

Este manual se centra en aspectos de la producción del vino que son importantes en el desarrollo del flavor. Lectura esencial para aquellos involucrados en la elaboración comercial del vino, ya sea en ...[Sigue]

Referencia práctica para los veterinarios, patólogos e investigadores que suministra la formación y los medios necesarios para trabajar en los casos de maltrato animal. El libro ofrece una orientación ...[Sigue]

Se refleja en esta tercera edición la puesta al día de todos los avances científicos, ampliándose donde ha sido necesario, a la par que se desarrolla su enfoque con el fin de proporcionar a los lector ...[Sigue]