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| Acribia |
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Este manual coordinado por Christian J. Ducauze y traducido por J. M. Peiró (Dr. en Ciencias Químicas, Universidad de Zaragoza) reúne doce capítulos consagrados, exclusivamente, a los métodos disponib
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La biología en números |
| Autor: Rainer Flindt |
| Edición: Acribia |
| Caract: Año 2006, 297 p, 16,8 x 24 cms. |
| ISBN: 84-200-1069-3 |
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Recopilación usada por estudiantes de magisterio y docentes en Centros de Enseñanza y Escuelas Superiores con la que se pretende que el profesorado tenga rápido acceso a diferentes valores compa
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“Este libro presenta las transformaciones químicas fundamentales durante la preparación de los alimentos en el marco de una sistemática de los procesos de cocción a través de ensayos de sencilla ejecu
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Nutrición y salud pública |
| Edición: Acribia |
| Editor: Michael J. Gibney, Barrie M. Margetts, John M. Kearney |
| Caract: Año 2006, 438 p, 21 x 26,5 cms. |
| ISBN: 84-200-1078-2 |
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Este libro está dirigido a estudiantes de la especialidad de nutrición y salud pública, materia cada día más importante, teniendo en cuenta el enorme potencial que existe para combatir las enfermedade
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Geriatría canina y felina |
| Autor: Mike Davies |
| Edición: Acribia |
Caract: Año 2006, 155 p, il, 17 x 23,8 cms.
Traductor: Alicia Laborda García |
| ISBN: 84-200-1080-9 |
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Libro dedicado a la geriatría canina y felina, surge después de que el autor del mismo haya reunido información de otros trabajos publicados (y no publicados) de investigadores de distintos campos. El
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Química de los alimentos |
| Autor: Werner Baltes |
| Edición: Acribia |
| Caract: Año 2006, 476 p, 17 x 16,8 cms. |
| ISBN: 84-200-1081-6 |
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La química de los alimentos es la ciencia dedicada al estudio de la estructura, las propiedades y las transformaciones de los alimentos y sus componentes, y a esta materia está dedicado este libro de
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Fisiopatología Veterinaria |
| Edición: Acribia |
| Editor: Robert H. Dunlop, Charles-Henri Malbert |
Caract: Año 2007, 556 p, il, 21 x 26,5 cms.
Traductor: José Javier Aramayona Alonso (Coordinador) |
| ISBN: 978-84-200-1083-9 |
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Tras una dedicatoria al Dr. Ives Ruckebusch (1931-19898), persona influyente en la génesis de la fisiopatología y la terapéutica veterinarias, el libro se estructura en 13 capítulos en los que han par
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Producción del vino |
| Autor: Keith Grainger, Hazel Tattersall |
| Edición: Acribia |
| Caract: Año 2007, 162 p, il, 16,8 x 24 cms. |
| ISBN: 978-84-200-1084-7 |
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Trabajo desarrollado por dos expertos implicados en la industria del vino que servirá de gran ayuda para aquellos que quieran saber qué es vino y proporciona una base sólida de conocimientos especiali
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Genética fundamental |
| Autor: John Ringo |
| Edición: Acribia |
| Caract: Año 2007, 385 p, 20,8 x 26,5 cms. |
| ISBN: 978-84-200-1085-4 |
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Manual de genética dirigido a estudiantes que se introducen en este campo por primera vez, como para los biólogos y los profesionales de la salud que buscan información básica. Se trata de una breve c
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Manual de procedimientos médicos de urgencia, dirigido tanto a estudiantes de veterinaria como a veterinarios. Cada uno de los nueve apartados en los que se estructura esta obra incluye una breve intr
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Manual que acompaña la tercera edición del libro Food Analysis, (el análisis de los alimentos), que recoge experiencias del laboratorio íntimamente relacionadas con dicho libro y que abarcan 19 de sus
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Cirugía y cojeras de los bóvidos |
| Autor: A. David Weaver, Guy St Jean, Adrian Steiner |
| Edición: Acribia |
| Caract: Año 2007, 275 p, 14 x 24 cms. |
| ISBN: 978-84-200-1087-8 |
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Este libro pretende dar los primeros pasos en la práctica de la cirugía y de las cojeras de los bóvidos. El texto va dirigido a estudiantes de veterinaria en los años de clínica de sus cursos de gradu
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Manual que trata gran variedad de alimentos producidos según la más amplia definición de fermentación. Su primer capítulo estudia la ciencia y la tecnología que son comunes en todos los procesos. En e
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No es este manual un texto sobre nutrición, sino un libro que pretende señalar las conexiones entre las características químicas de los componentes de los alimentos y los problemas nutricionales y san
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