Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
 
Autor: David A. Bender
Edición: Acribia
Caract: Año 2009, 558 p, 17 x 24 cms.
Traductor: Bernabé Sanz Pérez
ISBN: 978-84-200-1137-0
     
 

Este libro proporciona definiciones valiosas y sucintas sobre nutrición y tecnología de los alimentos. Contiene datos sobre la composición de 340 alimentos y un apéndice con el consumo de nutrientes, además de otros datos de interés.

 


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