Análisis de los alimentos
 
Edición: Acribia
Editor: S. Suzanne Nielsen
Caract: Año 2008, 657 p, 20,5 x 26,5 cms.
ISBN: 978-84-200-1114-1
     
 

Traducción de la tercera edición de Food Anlysis, un texto para los estudiantes de licenciatura que se estén especializando en la ciencia de los alimentos, y para aquellas personas de la industria alimentaria que, o bien llevan a cabo el análisis de los alimentos, o bien se relacionan con los analistas.

 


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