El ovino, tradición y cultura en Aragón. La Casa de Ganaderos de Zaragoza
Autor: Antonio Sierra Pérez
Col: Cuadernos de Aragón (68)
Edición: Institución Fernando el Católico
Caract: Año 2017, 89 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 978-84-9911-450-7
Publicación que recoge el discurso de ingreso de Antonio Sierra Pérez, Presidente de Casa de Ganaderos, en la Academia Aragonesa de Gastronomía, así como su contestación a cargo del académico D. Isidro Sierra Alfranca.
